|
|
|
|
mes image
(31/08 14:53)
Je viens ici pour l'amitié tout simplement et surtout pas pour la guerre des blogs. Non plus pour des imbéciles qui te font croire qui sont des amis sincères et sans pudeur te salissent derrière ton dos comme certains. J'ai construis un blog pour l'amitié sincère et durable pour les bons et les mauvais moments de la vie de chacun et sans hypocrisie. Je suis là tout simplement pour aimer et être aimée…Mon amitié est sincère. Je suis une femme qui n'aime pas les guerres sur les blogs ni les embrouille et je ne veux pas que l'on m'en procure. Ceux qui viennent pour poser des problèmes sans les avertir je les exclu de mon univers sans détour et sans pitié. Je voudrai aussi éviter les chaines, sauf évidemment les articles à faire suivre pour les malades.
°*°*Ce sont mes amis qui m'ont fait aimer la vie. Ils me rendent meilleur à mesure que je les trouve meilleurs eux-mêmes... °*°* Amour...Amitié…Fraternité…Partage
Merci à vous et bonne visite, merci de votre compréhension, Barbara…
SI TU ES UNE VRAIE AMIE TU PEUX FAIRE CELA:
UNE PERSONNE HANDICAPEE N'EST PAS CONTAGIEUSE ELLE DEMANDE JUSTE QU'ON L'ACCEPTE TELLE QU'ELLE EST DANS LA SOCIETE.
97%DES PERSONNES NE COPIERONT PAS CETTE ANNONCE ET NE L'UTILISERONT PAS COMME STATUT,
SERAS TU COMME MOI L'UNE DES 3% A AFFICHER CE STATUT AU MOINS PENDANT 1HEURE SUR TON BLOG OU SUR TON PROFIL
Samira et Barbara amies pour la vie...
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
MHAJEB
03/09/2008 00:26
MHAJEB
Pâte:
750 g de semoule fine
250g de farine
huile
Farce:
1 kg de tomates
1 piment vert
5 gros oignons
1 piments rouges secs
ou 1/2 c à soupe de piment fort moulu
1 verre à thé d'huile
1 c à soupe de concentré de tomates
(épices) sel,
Préparation :
Pelez les oignons et découpez les en fines lamelles
Faites les revenir dans l'huile. Ajoutez le piment coupés en lanières et le piment rouges(dans le cas ou vous ne disposez pas )mettez une cuillère a café d’harissa
Pelez et coupez les tomates , ajoutez les à la préparation salez, poivrez, épicez et laissez mijotez. Ajoutez le concentré de tomates et 1 verre d'eau. Laissez réduire la sauce, retirer du feu et laissez refroidir...
Pendant ce temps, pétrissez la semoule, la farine et le sel dilué avec un peu d'eau;
travaillez longuement. De temps à autre, allongez la pâte avec un peu d'eau jusqu'a ce que le mélange soit homogène et un peu mou. Diviser cette pâte en petites boules de la grosseur d'un oeuf. Versez un peu d'huile sur les mains, étalez avec les doigts chaque boule en une feuille assez mince
Déposez une cuiller de farce au centre de la pâte et recouvrez avec les bords pour en faire un carré (repliez les quatre coins vers le centre)
Faites cuire sur le tadjine(ou une poêle ), puis retourner pour faire cuire la seconde face. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement
| |
|
|
|
|
|
|
|
SALADE GRILLEE...
02/09/2008 15:43
SALADE GRILLEE
Mes ami(e)s le meilleur que la table connais au mois de ramadan ce sont les salades alors je reprends avec vous l’art culinaire avec une salade de spécialité tunisienne très connue est elle est délicieuse et très apprécie par le tous les pays du Maghreb arabe comme le Maroc, L’Algérie, Tunisie.
Salade grillée
SLATA mechouiya
La reine des salades
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Bon marché
Légumes grillés...
puis pelés ...
puis moulinés...
arrosés d'huile d'olive...
Décoration thon et œufs durs
Pour 4 personne(s)
INGREDIENTS
5 poivrons rouges (gros)
5 poivrons verts
2 piments vert (facultatif)
3 grosses tomates bien rouges
3 gros oignons
1 gousse d'ail
4 œufs durs
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
thon...
sel...
PREPARATION
Laver les légumes bien les sécher les déposer (laisser la queue sur les poivrons, piments et couper vos oignons en deux sur un grill au four 180° les tourner de temps à autre. Une fois que la peau peut se détacher et que les légumes ont une jolie couleur les passer soit au pilon est les bien écraser soit à la moulinette mélanger le résultat avec de l'huile d'olive déposer la mixture dans une petite assiette saupoudrer de miettes de thon et décorer avec les œufs coupés en quartier...
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Servir frais ou chaud selon les goûts !
On peut mettre la slata méchouia sur toast pain grillé
Pour ceux qui mangent épicés ajouter 02 piments vert fort mais attention au coup de chauffe! Un homme avertit en vaut deux....
SAHA FTORKOM
BARBARA
| |
|
|
|
|
|
|
|
Thé vert à la menthe...
26/08/2008 19:58
Thé vert à la menthe
Mes amies après la chorba ou la hrira et la pastilla et pour bien apaiser la digestion...
En effet ce thé en plus d'être délicieux est antioxydant et désaltérant. Quelques petites choses à savoir sur le thé vert : Le thé vert est stimulant, il a une action tonique et excitante pour lutter contre la fatigue. il est connu aussi pour faciliter le métabolisme des graisses en réserve dans notre organisme et est donc très utile pour aider à la perte de poids dans certains types des surcharges pondérales généralisées (obésité) ou localisées (cellulite).Donc il n'y a pas bien mieux qu'un thé vert à la menthe et sans oublier les soirées et pour cela je vous propose un thé à la menthe sa préparation demande une attention toute particulière mais pas difficile a le préparer en suivant les conseils soyez attentive .
THE A
LA MENTHE
3 cuillères à café de thé vert de bonne qualité (une poignée)
• 1,5 litres d'eau.0 cal/100g
• 1 poignée de menthe fraîche très parfumée (à feuilles rugueuses et d'un vert foncé)
• sucre à convenance.
Verser l'eau dans une casserole.
Faire bouillir 1,5 litre d'eau dans un récipient couvert de préférence.
Rincer la théière à l'eau bouillante.
Mettre le thé.
Verser sur le thé, 1 verre d'eau frémissante pour le rincer.
Jeter cette eau de rinçage.Ce rinçage permet d'enlever une partie de l'amertume du thé. Il existe une petite théière, équipée d'un filtre dans le bec verseur...
Plonger ensuite la menthe rincée et égouttée dans la théière. Ajouter le sucre selon le goût souhaité. Remplisse la théière d'eau bouillante.Ne laisser pas la menthe remonter à la surface pour qu'elle ne noircisse pas. Couvrir.Laisser le thé infuser 5 minutes avant de servir". Boire très chaud.
Je vous souhaite une très bonne soirée...
Barbara
| |
|
|
|
|
|
|
|
La Pastilla
26/08/2008 08:07
La Pastilla
Mes amies une recette très appréciée au Maroc. Une petite merveille réservée aux grandes occasions comme au mois de ramadan et aux invités de marque au Maroc même le mois de ramadan est considéré comme un invité de marque. Une pastilla aux pigeons. Un long travail, minutieux (avez-vous déjà désossé un pigeon? Si oui, vous comprendrez...) des odeurs d'épices qui flottent dans la maison, un montage précis et un résultat spectaculaire, non seulement beau mais aussi délicieux, jugez vous-même :
Feuilles de pastilla:
2 bols de farine blanche
2 cuillères à soupe d’huile de table
1/2 cuillère à café de sel
2 verres d’eau fraîche pour lier
1 jaune d’œuf
pour nettoyer le fond de la poêle ou du "tabcil de ouarka"
Préparation :
Mettre la farine dans un ustensile creux puis ajouter l’huile, le sel et l’eau petit à petit. On obtient une pâte lisse que l’on doit travailler énergiquement; sinon, pour aller vite mixer tous les éléments. Laisser la pâte reposer une demi-heure dans les deux cas.
Verser cette pâte légère dans une assiette creuse. Ajuster la poêle anti adhésive, ou le’tabcil ouarka" sur une casserole au trois quart remplie d’eau, placée sur feu moyen. La vapeur d’eau ne doit pas s’échapper des bords de la casserole. A l’aide d’un pinceau propre, badigeonner le fond de la poêle. Décoller les bords de la ouarka pour l’enlever facilement.
Déposer chaque ouarka (Feuille) sur un linge propre, puis la recouvrir pour qu’elle reste souple. Enduire sa surface d’huile pour la conserver quelques jours. Passer le jaune d’œuf sur la poêle chaude, puis essuyer l’ustensile à l’aide d’un chiffon sec: une pellicule fine empêche ainsi la pâte de colle. Recourir à l’astuce chaque fois que la ouarka ne peut se décoller.
Sans toute cette tracasserie vous pouvez trouver les feuilles de la pastilla sur le marché elles sont semblable a
celle des diouls ou briks
1 -Pour la farce :
Placer les pigeons dans la cocotte avec le persil, l'oignon, le beurre, le sel, le poivre, le safran, la cannelle et un peu de sucre. Cuire à feu doux et rajouter un peu d'eau si nécessaire. Retirer les pigeons lorsqu'ils sont cuits et laisser réduire la sauce en remuant jusqu'à ce que le liquide disparaisse.
Ingrédients :
1 -pour la farce :
1 poulet
3 bols de persil haché
1 kg 1/2 d'oignon râpé
200 g de beurre
1/2 cuillerée à café de cannelle
1 cuillerée à café de poivre
1/2 cuillerée à café de safran naturel
8 œufs durs
300 g d'amandes mondées, frites et pilées
1 verre de sucre sel
2 -pour la pastilla :
1 kg de grandes feuilles à pastilla
150 g de beurre
2 œufs battus
cannelle et sucre glace dans des soucoupes
Désosser les pigeons dans un saladier, mélanger les amandes au reste de sucre dans un autre saladier. Découper les œufs durs en petits morceaux dans un troisième saladier.
2 -montage de la pastilla :
Beurrer le moule à pastilla puis disposer une première couche de feuilles (face lisse dessous) en les faisant chevaucher et en laissant déborder le 1/3 à l'extérieur du cercle. Poser quelques feuilles au centre pour consolider. Étaler une couche de sauce, poser dessus des morceaux de pigeons, saupoudre d'amandes sucrées et de miettes d'œufs. Recouvrir de feuilles. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la farce. Rabattre par dessus les feuilles qui dépassent, les coller à l'œuf battu puis couvrir à nouveau de feuilles (face lisse dessus) se chevauchant et débordant à l'extérieur. Glisser ces feuilles par dessous comme on borde un lit. Badigeonner de beurre ramolli et dorer à l'œuf. Cuire à four moyen (th 4) pendant 20 mn. Retourner alors la pastilla sur un grand plat puis la faire glisser dans le plat de cuisson, introduire dessous sans la briser quelques morceaux de beurre et mettre à dorer quelques minutes. Faire glisser délicatement la pastilla sur le plat de service, la décorer de croisillons de sucre glace et de cannelle et la servir avec sucre glace et cannelle dans des soucoupes. Du fond de cœur je souhaite que vous réussissiez à réaliser votre œuvre...
SAHA FTORKOM
BARBARA
| |
|
|
|
|
